Wer sich gesund ernähren möchte oder auch muss, kommt um eine Reduzierung des Salzverbrauches nicht herum. Hier sind Kräutersalze und Gewürzmischungen prima geeignet. Doch viele handelsübliche Mischungen enthalten immer noch vor allem Salz und nur geringfügige Anteile an Kräutern und Gemüsen. In diesem Kräutersalz ist das anders, und durch den Hauptbestandteil von getrockneten Brennesseln ist es sogar ausgesprochen gesund! Gemischt mit noch ein paar Gewürzen schmeckt es richtig lecker. Wir würzen damit Gemüse, Käse, Pilze, Gegrilltes, Tofu, Frühstückseier, Suppen, Marinaden und so weiter. Probiert es aus, es lohnt sich!
Zutaten:
- 3 gehäufte EL Brennnesselpulver (aus getrockneten Blättern und Samen der weiblichen Brennnessel)
- 1/2 EL Ingwerpulver
- 1 EL Oregano (getrocknet, gerebelt)
- 3 gehäufte EL Röstzwiebeln (optional, alternativ getrocknete Zwiebeln in kleinen Stücken)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Steinsalz
Zubereitung:
Alles zusammen im Thermomix® auf Stufe 5 bis 10 ansteigend 20 Sekunden oder in einer Gewürzmühle fein mahlen.
In Gläser abfüllen und trocken und dunkel lagern.
Am besten innerhalb von 3 bis 4 Monaten verbrauchen.
Aber Brennnessel schmeckt nicht nur im Alleinsalz sondern auch in unserem Wildkrautsalz darf sie natürlich nicht fehlen. Geile Gewürze hat es im Programm. Und hier gehts direkt zu unserem leckere Wildkrautsalz.
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