Räucher-Knobi-Salz
Wir hatten Euch vorgestern ja gezeigt, wie Sonja mit ihrem Papa Salz und Knoblauch geräuchert hat. Aus diesen beiden haben wir jetzt ein herrliches Würzsalz...
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23. September 2022
Brennnesselkräutersalz * Brennnesselgewürzmischung * mit und ohne Thermomix®
Wer sich gesund ernähren möchte oder auch muss, kommt um eine Reduzierung des Salzverbrauches nicht herum. Hier sind Kräutersalze und Gewürzmischungen...
22. September 2022
Kapuzinerkresse Heilpflanzenportrait
Tropaeolum majus Sie ist nicht nur außergewöhnlich und sehr hübsch anzusehen, sie wächst auch einfach überall. Selbst im Vollschatten unter einer...
02. Juli 2022
BBQ Gewürzmischung
Endlich Sommer, Sonne, Grillen! Endlich duftet es aus allen Ecken nach Barbecue und wir genießen mit unseren Lieben im Garten oder auf dem Balkon unsere...
09. Juni 2022
Ahornblütenzucker
Die Blätter der Ahornbäume (Feldahorn, Spitzahorn, Bergahorn) werden in der Volksheilkunde verwendet zum Schleimlösen bei hartnäckigem Husten...
26. Mai 2022
Knoblauchsrauke Heilpflanzenportrait
Alliaria petiolata Heute suchen wir den jahreszeitlichen kulinarischen Nachfolger des Bärlauch: die Knoblauchsrauke, auch Knoblauchhederich...
27. April 2022
Wiesen-Schaumkraut Heilpflanzenportrait
Cardamine pratensis Unser heutiges Kraut habe ich, Sonja, früher als Kuckucksblume kennengelernt und fand sie schon damals wunderschön. Aber warum...
21. April 2022
Rosmarin Heilpflanzenportrait
Salvia rosmarinus, Synonym Rosmarinus officinalis Ursprünglich stammt der Rosmarin aus dem Mittelmeerraum und Rosmarin bedeutet übersetzt so viel...
13. April 2022
Eingelegter Ingwer
Wer die Schärfe und die einzigartigen Aromen des Ingwers mag, wird seine eingelegte Variante, die besonders für Sushi verwendet wird, lieben.Wir essen...
13. Januar 2022
Aprikosen-Minz-Sirup
Jetzt ist die richtige Zeit für erfrischende, fruchtige Limonaden und Sirupe aus unserer DIY Küche gekommen. Sie kommen ohne Verdicker, künstliche...
17. Juni 2021
Knoblauchferment
Honigknoblauch, fermentierter Knoblauch So richtig vorstellen konnten wir uns ehrlichgesagt auch nicht, was aus Knoblauch in Honig werden sollte,...
28. Mai 2021
Marinierte gedörrte Bananen
Da haben wir was angerichtet. Diese Bananen-Chips sind derart lecker, dass wir sie vor uns selbst verstecken müssen, um nicht ständig zu naschen. Bananen...
18. Februar 2021
Knoblauch-Kräuter-Paste
Wir haben wunderbaren, frischen und leeecker scharfen Knoblauch direkt vom Bauern bekommen können und ihn verschiedenst eingemacht. Eines der bewährtesten...
19. August 2020
Himbeer-Salz
Heute stellen wir Euch eine unserer Lieblingssalzmischungen vor, das fruchtig-frische und etwas scharfe Himbeersalz. Es passt wunderbar als Tischsalz...
05. August 2020
