Winterlicher Genuss: Granatapfel-Likör selbst gemacht
Wenn die Tage kürzer werden und Du es Dir drinnen so richtig gemütlich machen möchtest, passt ein selbstgemachter Likör perfekt dazu. Mit diesem Rezept zauberst Du Dir einen winterlichen Granatapfel-Likör, der mit seinen fruchtigen Aromen und warmen Gewürzen das Herz und die Seele wärmt.
Das brauchst Du:
- das Fruchtfleisch eines Granatapfels
- eine halbe Grapefruit (geschält und in Stücke geschnitten)
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 4 Gewürznelken
- 1 Vanilleschote (längs aufgeschlitzt und zerkleinert)
- 500 ml Wodka oder Korn
Für den Feinschliff:
- 200 ml Granatapfelsaft
- Kandiszucker (je nach Geschmack)
- optional: Zimtstange und Sternanis für die Deko
So geht’s Schritt für Schritt zum perfekten Granatapfel-Likör:
- Ansatz vorbereiten
Schnapp Dir ein großes Ansatzglas und gib das Fruchtfleisch des Granatapfels und die Grapefruit-Stücke hinein. Füge die Zimtstange, Sternanis, Nelken und die zerkleinerte Vanilleschote dazu. Gieße das Ganze mit Wodka oder Korn auf, sodass die Zutaten vollständig bedeckt sind. - Ziehzeit
Verschließe das Glas gut und lass den Liköransatz für 4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen. Denk daran, das Glas täglich zu schütteln, damit sich die Aromen optimal entfalten können. - Filtern und Verfeinern
Nach den 4 Wochen filterst Du den Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter. Jetzt gibst Du den Granatapfelsaft dazu und süßt das Ganze nach Geschmack mit Kandiszucker. Rühr so lange um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. - Abfüllen und dekorieren
Fülle den fertigen Likör in saubere Flaschen ab. Wenn Du magst, kannst Du eine Zimtstange und einen Sternanis in die Flasche geben – das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt dem Likör auch noch mehr Aroma.
So schmeckt’s am besten
Dein Granatapfel-Likör schmeckt gekühlt pur oder auf Eis richtig gut. Aber auch warm serviert – vielleicht mit einem Sahnehäubchen – wird er zum absoluten Winter-Highlight. Und für alle Dessert-Liebhaber: Probier den Likör doch mal zu Vanilleeis oder Pudding. Die fruchtigen und würzigen Aromen harmonieren perfekt!
Mit diesem Rezept hast Du nicht nur einen köstlichen Likör für kalte Winterabende, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Die Zubereitung ist kinderleicht, und das Ergebnis bringt garantiert einen Hauch Winterzauber in jedes Glas. Also ran ans Glas und lass Dich von Deinem selbstgemachten Granatapfel-Likör begeistern!
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