mit selbstgemachter Gemüsebrühe und unserem Wildkrautsalz
Ob zum Grillen oder als Brotzeit-Beilage, Kartoffelsalat geht immer und gerade im Sommer essen wir ihn ganz besonders gern. Und am allerbesten ist er mit Gemüsebrühe aus unserem selbstgemachtem Gemüsebrühpulver und abgeschmeckt mit dem Allrounder der Alltagsküche und unserem leckeren Wildkrautsalz von Geile Gewürze.
Kartoffelsalat-Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL guten Senf
- 5 Essiggurken
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- etwas Sud von den Essiggurken
- 1 TL Allrounder der Alltagsküche
- 2 TL Wildkrautsalz
- optional: Speckwürfel oder Veganer Speckwürfel-Alternative
Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abschrecken und pellen. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gemüsebrühe mit dem Sud der Gurken, dem Olivenöl, dem Senf und den Gewürzen vermischen und über die Kartoffelscheiben geben. In der Zwischenzeit den Speck anbraten und abkühlen lassen. Den Schnittlauch hacken, die Gurken würfeln und alles unter die Kartoffeln mischen.
Der Kartoffelsalat schmeckt lauwarm genauso gut wie kalt und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
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