Verbene-Likör Sommerauskehr-Likör Aloysia citrodora
Der Sommer ist ja nun definitiv vorbei und der Herbst bereits voll im Gange.
Die Beete werden abgeräumt und wir haben noch jede Menge Zitronenverbene in den Kräuterkästen gefunden, die wir zu Tee verarbeitet haben. Einen kleineren Teil davon haben wir zu einem leckeren Likör angesetzt.
Wer es gerne zitronig mag, wird ihn sicherlich lieben. Gesundheitlich wird die Zitronenverbene, auch Zitronenstrauch genannt, eingesetzt bei Erkältung, Fieber, Bronchitis, Migräne, nervöse Herzbeschwerden, Kopfschmerzen. Sie wirkt antibakteriell, beruhigend, stimmungsaufhellend und ausgleichend, entspannend, verdauungsfördernd, harntreibend. Ein schöner kleiner Abendtrank also. Die beste Wirkung zeigt natürlich das im Sommer zur Hauptwachstumsphase gesammelte Kraut.
Ihr braucht für den Likör:
- 20 g frische Zitronenverbenenblätter oder 10 g getrocknete
- 1/2 Bio Limette oder Bio Zitrone, in Stücke geschnitten
- 100 bis 120 g Kandiszucker, weiß
- 0,5 l Wodka oder Korn, etwa 40 %ig
- optional 1/2 Vanilleschote, kleingeschnitten
Die Blätter zerkleinern (für das Foto haben wir die Blätter ganz gelassen, da es einfach besser aussieht) und in eine Flasche füllen. Die restlichen Zutaten zugeben sowie wer mag die kleingeschnittene Vanille, verschließen und fertig. Die Flasche lassen wir nun für mindestens drei Wochen an einem zimmerwarmen und lichtgeschützten Ort ziehen und schütteln sie täglich kräftig.
Anschließend fein filtern, bis der Likör klar ist. Wem der Likör zuviel Umdrehungen hat, kann ihn mit etwas abgekochtem, abgekühlten Wasser oder klarem Apfelsaft verdünnen.
Achtung / Aus rechtlichen Gründen
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