Oxymel Grundrezept

Sauerhonig einfach selber machen

Oxymel, auch Sauerhonig genannt, ist eine traditionelle medizinische Zubereitung, die bereits in der Antike verwendet wurde. Der Name leitet sich von den griechischen Wörtern „oxy“ für sauer und „meli“ für Honig ab, da die beiden Hauptbestandteile dieses Produkts Essig und Honig sind. Es ist eine Mischung aus diesen beiden Zutaten, die oft mit Kräutern oder Gewürzen angereichert wird.

Die Verwendung von Sauerhonig reicht bis ins alte Griechenland zurück, wo es als Heilmittel für verschiedene gesundheitliche Probleme geschätzt wurde. Es war besonders beliebt bei Hippokrates, einem berühmten griechischen Arzt, der als „Vater der Medizin“ bekannt ist. Er empfahl Oxymel als ein wirksames Mittel gegen Husten, Erkältungen und zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems.

Die Zubereitung von Sauerhonig ist relativ einfach. Üblicherweise werden gleiche Teile Essig und Honig vermischt, und je nach Bedarf können Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden, um die gewünschten medizinischen Eigenschaften zu verstärken. Beliebte Kräuter, die in Sauerhonig verwendet werden, sind Thymian, Salbei, Minze, Ingwer und Zimt, um nur einige zu nennen.

Die Essigsäure im Sauerhonig wirkt als Konservierungsmittel und fördert die Extraktion von Wirkstoffen aus den verwendeten Kräutern. Gleichzeitig mildert der Honig den sauren Geschmack des Essigs und macht die Mischung angenehmer und leichter einzunehmen.

Oxymel wird oft als Hausmittel gegen verschiedene Beschwerden verwendet, darunter:

1. Husten und Erkältung: Die Kombination von Honig und Essig kann helfen, den Hals zu beruhigen und den Hustenreiz zu lindern.
2. Verdauungsprobleme: Oxymel kann bei Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen oder Völlegefühl helfen.
3. Immunsystem-Unterstützung: Die enthaltenen Kräuter und der Honig können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte des Körpers zu verbessern.
4. Energie- und Vitalitätssteigerung: Oxymel wurde traditionell als Tonikum verwendet, um Energie und Vitalität zu steigern.

Es ist wichtig zu beachten, dass Oxymel kein Ersatz für eine medizinische Behandlung ist und keine ernsthaften Gesundheitsprobleme allein heilen kann. Oxymel kann auch begleitend eingenommen werden. Beachte aber immer, dass Kräuter Wirkung und auch Neben- und Wechselwirkung haben können. Besprich eine begleitende Behandlung daher immer mit dem behandelnden Arzt.

Zutaten:

• 500 g Essig
• 500 g bis 1000 g Honig (je nachdem wie süß man es mag)
• 100 g frische Kräuter (oder 50 g getrocknete Kräuter oder Gewürze)

Zubereitung:

Die Kräuter oder Gewürze hacken und in ein Glas geben. Honig und Essig mischen und zu den Kräutern geben, danach Glas verschließen. Bei Deckeln aus Metall unbedingt etwas Klarsichtfolie unter den Deckel legen, um die Oxidation durch den Essig zu vermeiden.

Den Ansatz mindestens 4 bis 6 Wochen dunkel und bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Täglich bewegen. Abseihen und in dunkle Flaschen füllen.

Bei Bedarf einen Teelöffel Oxymel auf der Zunge zergehen lassen oder in etwas Wasser oder abgekühltem Tee lösen und langsam trinken. Haltbar ist Oxymel bei sauberem Arbeiten und kühler Lagerung (ein kühler Keller reicht aus) gut ein Jahr.

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