Likör Grundrezept

Likör Grundrezept

Frucht-, Sahne- und Kräuterlikör einfach selbstgemacht

Unser Grundrezept ist kein starres Rezept, das stur aufs Gramm genau umgesetzt werden muss. Es soll lediglich ein Grundrezept sein, welches ganz nach Geschmack angepasst werden kann. Es soll vor allem Anfängern als Grundlage dienen, um den Einstieg in die Welt der selbstgemachten Liköre einfacher zu machen und nicht immer für jede Frucht und für jedes Kraut ein eigenes Rezept suchen zu müssen. Mit diesem Grundrezept lässt sich aus allem Leckeren ein Likör zaubern, ganz einfach und gelingsicher.

Zutaten:

Zubereitung:

Die Früchte würfeln bzw. die Kräuter o.ä. hacken und in eine weithalsige Flasche oder ein großes Ansatzglas geben. Mit dem Alkohol aufgießen und verschließen. Der Ansatz sollte hell aber auf keinen Fall in der Sonne stehen und bei Zimmertemperatur zwischen 2 und 4 (gelegentlich auch 6) Wochen ziehen. In der Ziehzeit sollte er täglich geschüttelt werden, damit der Alkohol die Früchte oder Kräuter gründlich umspült und die Aromen sich im Alkohol verteilen.

Nach der Ziehzeit den Ansatz gründlich filtern und mit dem (Kandis)Zucker auf die gewünschte Süße bringen. Wir raten, mit einer geringen Menge Zucker zu starten und immer wieder zu kosten, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Nachsüßen geht schließlich immer noch. Haltbar ist so ein Likör mindestens ein Jahr. Am besten schmecken Likör in der Regel, wenn sie nach der Ziehzeit noch ein wenig Zeit hatten zu reifen. Ältere Liköre verändern sich gern mal im Geschmack, weshalb wir eigentlich nie größere Mengen machen, sondern lieber frisch genießen.

Likör Grundrezept
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Unsere Empfehlungen basieren rein auf Erfahrungswerten und sollen keinesfalls dazu auffordern, sich selbst zu behandeln, eine ärztliche Behandlung oder Medikation abzubrechen oder sogar zu ersetzen. Wir sind weder Mediziner:innen, Heilpraktiker:innen, noch Kosmetiker:innen. Wir weisen daher aus rechtlichen Gründen darauf hin, dass die auf unserem Blog getroffenen Aussagen über die Wirkungsweisen der einzelnen Zutaten, Kräuter und Rohstoffe sowie der aufgeführten Rezepte und Anwendungshinweise nur zu Zeitvertreib und Information dienen sollen. Unsere Inhalte (Text und Bild) unterliegen dem #Urheberrecht (Copyright). Jede weitere Nutzung unserer Beiträge/Inhalte - auch auszugsweise - bedarf der schriftlichen Zustimmung der Rechteinhaber. Verstöße werden ohne vorherigen Kontakt juristisch verfolgt. Heilversprechen zur Linderung und/oder Behandlung von gesundheitlichen Problemen und Erkrankungen geben wir in keiner Weise ab und versprechen auch nichts derartiges. Wer unsere Rezepte oder Empfehlungen nachmacht, tut dies auf eigene Gefahr, wie es rechtlich so schön heißt.

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