Wohin mit einem eher bescheidenen Rest Erdbeeren und Rhabarber? Na hinein in den Schnappes natürlich!
In 5 Minuten fertig angesetzt harrt er jetzt seiner Veredelung durch die hinzugefügt Aromen und wir harren mit…. gelegentliche Testungen (natürlich nur zu „wissenschaftlichen“ Zwecken) nicht ausgeschlossen.
Zutaten:
- 125 g Erdbeeren, geputzt
- 50 g Rhabarber, in kleinen Stücken
- 8 g (ca. 1/2) Stange Zitronengras, in kleinen Stücken
- 8 g Tonkabohnen-Zucker
- 100 g Zucker
- 225 g Gin (alternativ geht auch weisser Rum, Wodka, Doppelkorn, dann ists halt kein Ginlikör)
Die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen. Nun alles zusammen in ein Ansatzgefäss geben, mischen und 2 Wochen etwa zimmerwarm aber nicht zu hell ziehen lassen.
Danach antesten, nach Geschmack noch länger stehen lassen oder durch ein Tuch oder einen Likörfilter gießen. Abfüllen und kühl pur, mit Eis oder in einer Bowle genießen.
Geschmeckt hat er übrigens bereits nach 2 Tagen, länger ziehen lassen macht ihn natürlich noch leckerer…
Achtung / Aus rechtlichen Gründen
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