Selber machen statt fertig kaufen ist nicht nur gesünder, es spart auch Geld und Müll.
Heute haben wir mal wieder frisches Gemüsebrühpulver gemacht. Damit schmecken Suppen, Saucen und natürlich auch die pure Brühe, einfach am besten.
Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Bei uns kommt rein, was verfügbar ist. Im Sommer sind daher viel mehr Kräuter drin, wie zum Beispiel der leckere Liebstöckel.
Aber an Kräutern kann grundsätzlich rein, was gefällt, wie zum Beispiel: Petersilie und Rosmarin. Erlaubt ist was schmeckt.
Weiter kommen bei uns rein:
- 2 Karotten
- etwas Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Stange Staudensellerie
Eine weitere Möglichkeit ist es, die Schalen von (bio) Gemüse zu sammeln (wir haben dafür immer einen Gefrierbeutel im Gefrierfach) und diese zu nutzen. Wir sammeln die Schalen dafür einfach so lange im Gefrierbeutel, bis wir genug zusammen haben. Das funktioniert prima und es wird nichts verschwendet.
Zubereitung:
Alles klein schneiden und im Mixer oder Thermomix® zusammen mit 2 EL Salz fein mixen (auf 500 g Gemüse kommt 1 g Salz – das als grobe Richtlinie).
Alles auf ein Backblech verteilen und im Backofen bei 40 bis maximal 60 Grad trocknen. Dabei den Holzlöffel in der Backofentür nicht vergessen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Wenn alles rascheltrocken ist, nochmal eine Runde durch den Mixer oder in den Thermomix® geben, abfüllen fertig.
Das Brühpulver ist auch als Mitbringsel immer gern genommen.
Achtung / Aus rechtlichen Gründen
Unsere Empfehlungen basieren rein auf Erfahrungswerten und sollen keinesfalls dazu auffordern, sich selbst zu behandeln, eine ärztliche Behandlung oder Medikation abzubrechen oder sogar zu ersetzen. Wir sind weder Mediziner:innen, Heilpraktiker:innen, noch Kosmetiker:innen. Wir weisen daher aus rechtlichen Gründen darauf hin, dass die auf unserem Blog getroffenen Aussagen über die Wirkungsweisen der einzelnen Zutaten, Kräuter und Rohstoffe sowie der aufgeführten Rezepte und Anwendungshinweise nur zu Zeitvertreib und Information dienen sollen. Unsere Inhalte (Text und Bild) unterliegen dem #Urheberrecht (Copyright). Jede weitere Nutzung unserer Beiträge/Inhalte - auch auszugsweise - bedarf der schriftlichen Zustimmung der Rechteinhaber. Verstöße werden ohne vorherigen Kontakt juristisch verfolgt. Heilversprechen zur Linderung und/oder Behandlung von gesundheitlichen Problemen und Erkrankungen geben wir in keiner Weise ab und versprechen auch nichts derartiges. Wer unsere Rezepte oder Empfehlungen nachmacht, tut dies auf eigene Gefahr, wie es rechtlich so schön heißt.
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