Wir konnten den wunderschönen gelben Blüten der Nachtkerze (Oenothera biennis) nicht widerstehen und haben kurzerhand einen feinen gelben Likör daraus gezaubert. Eine anerkannte Heilwirkung wird diesen, im Gegensatz zu den Blättern, der Wurzel und den Samen der Nachtkerze, jedoch nicht zugeschrieben.
Für 0,5 l braucht Ihr:
- 3 Handvoll Nachtkerzenblüten (kurz vor dem abendlichen Aufblühen ernten)
- 0,45 l klarer Trinkalkohol nach Wahl (wir haben 40 %igen Grappa verwendet)
- 100 – 150 g Kandiszucker, weiß (je nachdem, wie süß man es mag), oder auch Honig
Die Blüten füllen wir in eine Flasche, geben den Kandis dazu und füllen mit dem Schnaps auf. Wir haben den Likör nun 6 Monate lang ziehen lassen, aber es gehen auch 2 Monate…
Danach durch ein Tuch filtern, in eine schöne Flasche füllen und nach weiteren 1 bis 3 Monaten Ruhezeit munden lassen.
Wer seinen Likör nicht so stark mag, verwendet nur 350 ml Trinkalkohol und kocht erst einmal einen Sirup aus 150 g Zucker oder Kandiszucker und 100 ml Wasser, lässt ihn abkühlen und gibt ihn dann mit den Blüten und dem Alkohol in eine Flasche, ansonsten wie oben verfahren.
Wohl bekomm`s….
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