Johannisbeer-Likör mit Rosmarin

Nach dem Johanniskraut ist jetzt die Zeit der Johannisbeere. Sauersüß, reich an Vitamin C und rot wie das herrliche Johanniskrautöl schreien die kleinen Beerchen geradezu danach, in etwas Süffiges verwandelt zu werden.

Nichts einfacher als das.

Für diesen außergewöhnlichen Likör braucht Ihr:

2 Hände voll rote Johannisbeeren
2 Zweige Rosmarin
1 Hand voll weißen Kandiszucker
1 sauberes Glas
ca. 1/2 l Doppelkorn

Beeren putzen, ins Glas geben, den Rosmarin grob schneiden und über die Beeren geben, den Kandis dazu und alles mit dem Alkohol aufgießen (es muss alles bedeckt sein). Verschließen und mindestens zwei Wochen unter täglichem Schütteln ziehen lassen. Danach abseihen und genießen.

Kein Tröpfchen „von der Stange“ und gibt’s so garantiert nicht zu kaufen.

Stößchen!

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