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Ob mit unserer Pumpkin Spice Gewürzmischung oder dem selbst gemachten Sirup: Hier findest Du beide Zubereitungen, jeweils mit Milch oder vegan mit Hafermilch.
Für einen Pumpkin Spice Latte brauchst Du keinen fertigen Kaffeezusatz. Unsere selbst gemischte Gewürzmischung funktioniert ebenso wie der Pumpkin Spice Sirup aus dem vorherigen Rezept. Der Unterschied liegt vor allem in der Zubereitung: Der Sirup bringt Süße mit und lässt sich direkt in den Kaffee rühren. Beim trockenen Gewürz bestimmst Du selbst, ob und wie stark Du Deinen Latte süßen möchtest.
Die Mengen unten gelten jeweils für ein großes Glas. Du kannst jede der beiden Varianten klassisch mit Milch oder vegan mit Hafermilch zubereiten.
Variante 1: Pumpkin Spice Latte mit Gewürzmischung
Zutaten mit Milch:
- 1 Espresso (etwa 30–40 ml)
- 180–200 ml Milch
- ¼ TL selbst gemischtes Pumpkin Spice Gewürz
- nach Geschmack 1–2 TL Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
Zutaten für die vegane Variante:
- 1 Espresso (etwa 30–40 ml)
- 180–200 ml ungesüßte Hafermilch
- ¼ TL selbst gemischtes Pumpkin Spice Gewürz
- nach Geschmack 1–2 TL Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
Zubereitung:
Erwärme die Milch oder Hafermilch zusammen mit dem Pumpkin Spice in einem kleinen Topf. Rühre dabei gründlich um, damit sich das Gewürz gut verteilt. Die Milch soll heiß werden, aber nicht kochen. Süße sie nach Geschmack und schäume sie anschließend auf, wenn Du magst.
Bereite den Espresso zu und gib ihn in ein großes Glas oder eine Tasse. Gieße die gewürzte Milch dazu und rühre noch einmal kurz um.
Gut zu wissen: Gemahlene Gewürze lösen sich nicht vollständig auf. Ein wenig Satz am Boden der Tasse ist bei dieser Variante normal. Wenn Dich das stört, gieße die gewürzte Milch vor dem Aufschäumen durch ein feines Sieb.
Variante 2: Pumpkin Spice Latte mit Sirup
Zutaten mit Milch:
- 1 Espresso (etwa 30–40 ml)
- 180–200 ml Milch
- 1–2 EL selbst gemachter Pumpkin Spice Sirup
Zutaten für die vegane Variante:
- 1 Espresso (etwa 30–40 ml)
- 180–200 ml ungesüßte Hafermilch
- 1–2 EL selbst gemachter Pumpkin Spice Sirup
Zubereitung:
Gib zunächst einen Esslöffel Sirup in ein großes Glas und rühre den frisch zubereiteten Espresso ein. Erwärme die Milch oder Hafermilch, schäume sie nach Wunsch auf und gieße sie dazu. Probiere den Latte und ergänze erst dann weiteren Sirup.
Zusätzlichen Zucker brauchst Du bei dieser Variante normalerweise nicht: Der Sirup enthält bereits Zucker.
Welche Variante passt besser zu Dir?
Mit der Gewürzmischung kannst Du Süße und Würze getrennt dosieren. Sie passt besonders gut, wenn Du Deinen Kaffee nur wenig oder gar nicht süßen möchtest.
Mit dem Sirup ist der Latte schneller zusammengerührt. Er ist praktisch, wenn Du bereits eine Flasche im Kühlschrank hast und Dir eine gleichmäßige Süße im Getränk wünschst.
Für einen kräftigeren Kaffeegeschmack kannst Du bei allen vier Versionen einen zweiten Espresso verwenden. Möchtest Du den Latte milder, nimm etwas mehr Milch beziehungsweise Hafermilch.
Pumpkin Spice Latte auf Eis
Auch kalt funktionieren beide Varianten. Für den Latte mit Sirup verrührst Du Espresso und Sirup, lässt die Mischung etwas abkühlen und gießt sie mit kalter Milch oder Hafermilch über Eiswürfel.
Für den Latte mit Gewürz verrührst Du die Gewürzmischung zuerst mit einem kleinen Schluck warmer Milch oder Hafermilch. Lass sie abkühlen und gib dann den Espresso, die übrige kalte Milch und Eiswürfel hinzu. So verteilt sich das Gewürz besser, als wenn Du es direkt in ein kaltes Getränk streust.
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