Inhaltsverzeichnis
Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken ergeben eine herbstliche Gewürzmischung, die Du in wenigen Minuten selbst zusammenstellen kannst.
Sobald die ersten Kürbisse in der Küche liegen, taucht auch Pumpkin Spice wieder auf. Der Name klingt nach Kürbis – in der Gewürzmischung selbst steckt aber keiner. Sie besteht aus Gewürzen, die gut zu Kürbis passen und ebenso Apfelmus, Porridge oder Gebäck eine warme, würzige Note geben.
Wenn wir Pumpkin Spice selbst mischen, können wir vor allem eines bestimmen: wie kräftig es schmeckt. In diesem Rezept steht Zimt im Vordergrund. Ingwer bringt eine leichte Schärfe, während Muskat und Nelken nur in kleinen Mengen dazukommen. So lässt sich die Mischung vielseitig verwenden, ohne dass ein einzelnes Gewürz alles überdeckt.
Zutaten für ein kleines Glas:
- 4 TL gemahlener Zimt
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL gemahlene Gewürznelken
- ½ TL gemahlener Piment
Zubereitung:
Gib alle Gewürze in eine kleine Schüssel und vermische sie gründlich. Fülle die Mischung in ein sauberes, vollständig trockenes Schraubglas und verschließe es gut. Beschrifte das Glas am besten mit Inhalt und Mischdatum.
Das war schon alles: Die Mischung muss weder erhitzt noch ziehen gelassen werden.
Wie verwendest Du Pumpkin Spice?
Beginne lieber mit einer kleinen Menge und schmecke dann nach. Für eine Portion Porridge oder Joghurt genügt oft ¼ TL. In einen Rührteig kannst Du zunächst 1 bis 2 TL geben, je nachdem, wie groß die Teigmenge ist und wie würzig Du das Gebäck magst.
Die Mischung passt unter anderem zu:
- Kürbispüree und Kürbiskuchen
- Apfel- oder Birnenkompott
- Porridge, Milchreis und Grießbrei
- Muffins, Waffeln und Pfannkuchen
- heißem Kakao oder Kaffeegetränken
Für ein schnelles herbstliches Dessert kannst Du Apfelstücke mit etwas Pumpkin Spice vermengen und im Ofen weich backen. Ein Löffel Naturjoghurt dazu – fertig.
So passt Du die Mischung an Deinen Geschmack an
Magst Du Pumpkin Spice milder, reduziere die Nelken auf eine kleine Prise. Für mehr Wärme und Schärfe kannst Du etwas zusätzlichen Ingwer untermischen. Wenn Dir Piment nicht zusagt oder Du keinen im Haus hast, lass ihn einfach weg.
Wichtig ist nur, Änderungen in kleinen Schritten vorzunehmen. Besonders Nelken und Muskat prägen den Geschmack schon in geringer Menge. Probiere die Mischung am besten zuerst in einer einzelnen Portion Porridge oder Apfelmus, bevor Du einen ganzen Kuchen damit würzt.
Aufbewahrung
Lagere Dein Pumpkin Spice trocken, gut verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt. Verwende zum Entnehmen immer einen trockenen Löffel. Die Mischung verdirbt bei trockener Lagerung nicht so schnell wie ein frisches Lebensmittel, verliert aber mit der Zeit an Duft und Geschmack. Deshalb lohnt es sich, lieber ein kleines Glas zu mischen und bei Bedarf neues Gewürz anzusetzen.
Rezeptkarte zum privaten Runterladen, Speichern und Teilen. Die Karte darf nicht kommerziell genutzt und nicht verändert werden.
Du hast Fragen zum Beitrag? In unserem exklusiven Forum kannst Du uns direkt fragen: Forum.
Du möchtest unseren täglichen Beitrag nicht verpassen? Dann folge unserem Kanal auf WhatsApp oder Telegram oder abonniere unseren Newsletter.
Achtung / Aus rechtlichen Gründen
Unsere Empfehlungen basieren rein auf Erfahrungswerten und sollen keinesfalls dazu auffordern, sich selbst zu behandeln, eine ärztliche Behandlung oder Medikation abzubrechen oder sogar zu ersetzen. Wir sind weder Mediziner:innen, Heilpraktiker:innen, noch Kosmetiker:innen. Wir weisen daher aus rechtlichen Gründen darauf hin, dass die auf unserem Blog getroffenen Aussagen über die Wirkungsweisen der einzelnen Zutaten, Kräuter und Rohstoffe sowie der aufgeführten Rezepte und Anwendungshinweise nur zu Zeitvertreib und Information dienen sollen. Unsere Inhalte (Text und Bild) unterliegen dem Urheberrecht (Copyright). Jede weitere Nutzung unserer Beiträge/Inhalte - auch auszugsweise - bedarf der schriftlichen Zustimmung der Rechteinhaber. Verstöße werden ohne vorherigen Kontakt juristisch verfolgt. Heilversprechen zur Linderung und/oder Behandlung von gesundheitlichen Problemen und Erkrankungen geben wir in keiner Weise ab und versprechen auch nichts derartiges. Wer unsere Rezepte oder Empfehlungen nachmacht, tut dies auf eigene Gefahr, wie es rechtlich so schön heißt. Unsere Texte werden immer von uns recherchiert und teilweise mithilfe von KI erstellt.
Hinweis zu Affiliate Links: In diesem Beitrag findest Du eventuell einen Affiliate Link. Wenn Du über diesen Link etwas bestellst, erhalten wir eine kleine Provision. Für Dich bleibt der Preis gleich. Unsere Inhalte entstehen davon unabhängig und bleiben redaktionell frei. Wenn Du unsere Arbeit auf diese Weise unterstützen möchtest, freuen wir uns sehr. Außerdem kann es sein, dass von der Website, auf die Du über diesen Link gelangst, Cookies gesetzt werden (weitere Informationen).
