Spaghetti aglio e olio (Spaghetti mit Knoblauch und Öl)
Ist ein einfaches Nudelgericht der süd- und mittelitalienischen Küche, genau genommen kommt es ursprünglich aus Neapel. Natürlich bleibt es uns völlig selbst überlassen, ob wir nun Spaghetti, Makkaroni oder Gnocchi dazu essen, wir haben uns jedenfalls für Gnocchi entschieden und haben zusätzlich noch Kirschtomaten hinzugefügt und das Ganze runden wir mit Mozzarella ab.
Zutaten für Gnocchi aglio e olio:
- 300 g Kirschtomaten
- Butter
- 8 Knoblauchzehen, klein gehackt
- Basilikum, getrocknet
- Olivenöl
- Chilis
- Salz (Murray River Salz)
- 500 g Gnocchi
- Parmesan oder Mini-Mozzarella
Und so gehts:
Zunächst den Knoblauch und die Chilis klein hacken und in Butter anbraten, währenddessen die Kirschtomaten halbieren und salzen.
Als nächstes bringen wir das Wasser im Topf zum Kochen und lassen unsere Gnocchi 2 Minuten im Wasser köcheln.
Gleichzeitig geben wir unsere halbierten Kirschtomaten in die Sauce, wenn die Gnocchi fertig sind lassen wir das Wasser abtropfen und schütten die Gnocchi in die Pfanne zur Sauce. Das Ganze rühren wir jetzt noch paar mal kräftig um und dann kann schon auf dem Teller angerichtet werden.
Dazu passt entweder frischer Parmesan oder Mini-Mozzarella Kugeln.
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!
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