Das richtige Werkzeug
Erntemesser, Sichel, Wiegemesser, Kräuterschere, Faustkeil… wichtig ist das richtige Material und eine scharfe Klinge Wie man Kräuter einfach...
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06. Oktober 2022
Räucher-Knobi-Salz
Wir hatten Euch vorgestern ja gezeigt, wie Sonja mit ihrem Papa Salz und Knoblauch geräuchert hat. Aus diesen beiden haben wir jetzt ein herrliches Würzsalz...
23. September 2022
Räuchersalz und geräucherter Knoblauch
Vor ein paar Jahren, auf einem Mittelaltermarkt, habe ich – Sonja – zum ersten Mal Räuchersalz probiert und bin seitdem süchtig. Geräuchertes...
21. September 2022
Spinat-Feta-Strudel mit frischen Kräutern
Unser heutiges Rezept ist ein echtes Ratz-Fatz-Gericht und genau das Richtige, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem unheimlich lecker sein soll....
15. September 2022
„Zaubertrank“ (Zitronen-Knoblauch-Shot und Zitronen-Knoblauch-Salz)
Zitronen und Knoblauch für ein langes Leben Nachdem Sonjas Papa uns zwei tolle Rezepte vermacht hat, hat uns heute Sonjas Mama das Rezept ihres Zaubertrankes...
09. September 2022
BBQ Gewürzmischung
Endlich Sommer, Sonne, Grillen! Endlich duftet es aus allen Ecken nach Barbecue und wir genießen mit unseren Lieben im Garten oder auf dem Balkon unsere...
09. Juni 2022
Maiglöckchen Heilpflanzenportrait
Convallaria majalis Unsere heutige Heilpflanze ist – wie einige andere auch – nichts für Selbermacher. Dennoch ist es wichtig, auch diese...
11. Mai 2022
Knoblauchsrauke Heilpflanzenportrait
Alliaria petiolata Heute suchen wir den jahreszeitlichen kulinarischen Nachfolger des Bärlauch: die Knoblauchsrauke, auch Knoblauchhederich...
27. April 2022
Wunder-Lauch * Berliner Lauch * Seltsamer Lauch Heilpflanzenportrait
Allium paradoxum Den heutigen Beitrag verdanken wir unserer lieben Franzi, denn der Berliner Lauch wächst bei keinem von uns und Franzi war so lieb,...
21. März 2022
Bayrisch Dust Grillgewürz
Was schmeckt besser als Gegrilltes (sowohl fleischig als auch vegetarisch oder vegan!) – vor allem im Sommer, aber für handfeste Griller natürlich...
03. September 2021
Knoblauchferment
Honigknoblauch, fermentierter Knoblauch So richtig vorstellen konnten wir uns ehrlichgesagt auch nicht, was aus Knoblauch in Honig werden sollte,...
28. Mai 2021
Eingelegte getrocknete Tomaten
Eingelegte getrocknete Tomaten sind etwas unglaublich feines. Haltbar und vielseitig einsetzbar, haben wir immer ein Glas bereit. Und das Beste:...
22. Februar 2021
Knoblauch-Kräuter-Paste
Wir haben wunderbaren, frischen und leeecker scharfen Knoblauch direkt vom Bauern bekommen können und ihn verschiedenst eingemacht. Eines der bewährtesten...
19. August 2020
Kräuterbutter & Rotweinbutter
Der Sommer ist endlich da und mit ihm auch die Zeit des Grillens. Wir gehören zur großen Gruppe derer, die sich dabei allein von Salat und Brot mit Kräuterbutter...
13. Juli 2020
