Hagebutten-Zitronen-Zucker

Hagebutten-Arthrose-Pulver

Neben einer guten Menge Vitamin C, Lycopin, und Antioxidantien hilft das Pulver der getrockneten Hagebutten vielen bei schmerzender Arthrose und wirkt entzündungshemmend, außerdem leicht entwässernd, immunstärkend, aufbauend. Im Prinzip könnte man es sicher als lebensverlängernd bezeichnen, wenn man es täglich verwendet.

Die meisten im Handel erhältlichen Hagebuttenpulver stammen aus Südamerika. Wenn möglich, verwenden wir jedoch einheimische (ungespritzte) Früchte der Heckenrose/Hundsrose/Kartoffelrose.

Zitrone sorgt für zusätzliche Immunabwehrsteigerung. Der Zucker dient als Trägerstoff und zur Geschmacksverbesserung. Man könnte ihn durch Xylit ersetzen oder weglassen. Der Vitamin C Gehalt nimmt durch die Trocknung ab, der Gehalt an Galaktolipide ist für die schmerzlindernde und entzündungshemmende Wirkung bei Arthrose verantwortlich. Dieses soll ebenfalls nicht über 40 Grad erhitzt werden.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Gesundheit aus dem Thermomix: Kräutermedizin und Hausmittel selbst rühren“ (Elisabeth Engler im Compbook Verlag, Werbung) und wurde etwas modifiziert.

Wer keinen Thermomix® hat, kann das auch mit einem anderen leistungsstarken Mixer, aber ordentlich „Wumms“ muss er schon haben und sehr stabil sein, die Kerne sind extrem hart! Funktioniert übrigens auch mit der guten alten Moulinette.

Zutaten:

• 500 g Hagebutten (z.B. von Heckenrose oder Kartoffelrose)
• 2 Bio Zitronen
• 250 g brauner Rohrohrzucker oder 150 g Xylit

So geht´s:

1. Die Hagebutten putzen, dabei Blütenblätterreste und Stiele entfernen. Die Hälfte dann in den Mixtopf füllen und erst 10 Sekunden/Stufe 5 mit MB, danach nochmals 10 Sekunden/Stufe 10 mit MB hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Hagebutten darauf verteilen. Zitronen waschen, trocknen, in Stücke schneiden und zugeben. Zusammen mit der anderen Hälfte der Hagebutten genauso verfahren. Alles mit Zucker vermischen.

2. Auf der 2. Schiene von unten im Backofen 4-6 Stunden lang bei 40 Grad und Umluft (oder 45 Grad und einen Kochlöffel in die Backofentüre einklemmen, so dass sie leicht geöffnet ist) trocknen, bis die Hagebuttenstücke durchgetrocknet sind. Über Nacht im ausgeschalteten Backofen nachtrocknen. Alles muss wirklich komplett durchgetrocknet sein.

3. Die Masse im Mixer 1 Minute lang in Intervallen mahlen. Mit einem Pinsel nach unten schieben, wiederholen, bis ein sehr feines Puder entstanden ist. Durch ein feines Sieb geben um eventuell noch vorhandene größere Stückchen zu entfernen (die sind extrem hart!). In ein trockenes, am besten dunkles, Glas füllen und verschließen. Dunkel und kühl lagern und innerhalb der nächsten 6-8 Monate verbrauchen.

Dosierung:
Mindestens 1, besser 2 EL täglich am besten in Joghurt oder über das Müsli gestreut über einen längeren Zeitraum nehmen.

Achtung: Xylit ist ein tödliches Gift für Hunde! Bitte unbedingt für Haustiere unerreichbar aufbewahren! Allzuviel davon kann abführend oder blähend wirken!