Diese ungewöhnliche Kombination solltet Ihr mal ausprobieren! Schmeckt super zu Vanilleeis, verdünnt mit kaltem Wasser oder Sprudel als Limonade (fast so konzentriert wie ein Fruchtnektar), in Sekt als Aperitif. Und gesund ist er natürlich auch… Seine Konsistenz ist eher dickflüssig/sämig, durch die Inhaltsstoffe der Tannenspitze etwas schleimig, was sich aber in Wasser gut auflöst.
Zutaten für ca. 300 ml:
- 100 g Tannenspitzen (geht auch mit Fichtenspitzen)
- 250 g Erdbeeren, gewaschen
- 300 g Zucker (alternativ Xylit, nicht lange haltbar!)
- 100 g Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
Zubereitung:
Alles in einen Mixer geben und zu Brei mixen. Danach über Nacht in einer Schüssel Saft ziehen lassen. Durch ein Sieb passieren.
Zur Verlängerung der Haltbarkeit im Kochtopf erhitzen, 4 Minuten sanft köcheln lassen. In desinfizierte Flaschen abfüllen, verschließen. Verschlossen und kühl gelagert, wenn er eingekocht wird (30 Min. 100 Grad) 4 – 6 Monate haltbar. Ansonsten innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen, im Kühlschrank aufbewahren.
Achtung: Xylit ist ein tödliches Gift für Hunde! Bitte unbedingt für Haustiere unerreichbar aufbewahren! Allzuviel davon kann abführend oder blähend wirken!
Achtung / Aus rechtlichen Gründen
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