Lila Veilchen-Zucker nicht nur fürs Auge
Wer wie wir das Glück hat, nahezu in Duft-Veilchen zu ertrinken, sollte unbedingt mal die zarten Blüten zusammen mit Zucker trocknen. Wie der Veilchen-Sirup kann er sowohl bei Husten gelutscht werden oder aber zur Dekoration feiner Torten oder Süßspeisen genutzt werden.
Eine kleine Hand voll Blüten des Duft-Veilchens (Viola odorata) zusammen mit etwa 60 g weißem Zucker, Xylit oder Erytrit fein mixen und in einer Schale auf die Heizung stellen. Ab und an durchmischen bis nach 1 bis 2 Tagen alles schön trocken ist. Das ganze nochmal kurz mahlen und luftdicht abfüllen.
Duftet ganz fein nach Veilchen und sieht einfach fantastisch aus. Ein echter Hingucker auf Keksen, Torten, Eis oder Pudding.
Achtung: Xylit ist ein tödliches Gift für Hunde! Bitte unbedingt für Haustiere unerreichbar aufbewahren! Allzuviel davon kann abführend oder blähend wirken!
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